Med rötter i antiken är Grekland en viktig hörnsten i Medelhavsköket.

Att leva av det jorden ger, njuta av det fruktiga vinet och i goda vänners sällskap formar än idag den grekiska matkulturen. Med bergetns färska örter och med gyllene olivolja bjuder Grekland Dig på en kulinarisk resa i tid och rum. En resa tillbaka till en tid där religiösa fester och hyllning av gudar skedde genom sång, dans och mat. Livet inrättades efter festkalendern och att delta i högtiderna var en medborgerlig plikt. Offren skänktes till de tolv gudarna, som betraktade grekerna från sin bostad på Olympos.

Gudarna vakade över människorna och bland dem fanns Dinoysos-vinets och extasens gud. I hans lära tillverkades vinet och Grekland blev en ledande nation i den ädla vinkonsten. Idag känner vi druvan Muscat främst från Frankrike, men den odlades från början av greker på den vackra ön Samos. Det vin moderna Grekland är känt för är dock sin Retsina. Tillverkningen av detta vin går tillbaka till antiken och än idag tillsätts harts från aleppotallen, något som gör vinet unikt i sitt slag.
För greker är måltiden sällskap och mat. Maten ska gärna vara traditionell även om den äts på grekisk taverna, och tusenåriga rätter som tzatziki och grillat lamm är vanliga inslag. Många av rätterna har blivit kända runt hela världen, och idag älskade och omtyckta långt utanför Greklands gränser.
I sann grekisk anda lägger vi omsorgsfull tanke och personlig kärlek bakom varje maträtt. Här på taverna serverar vi hemlagad mat från äkta grekiskt kök.
Kali orexi!
Dimitra o Theofanis